Revuelto de Gramajo

Revuelto de Gramajo is een populair Argentijns middel tegen een kater dat doorgaans wordt gegeten en geserveerd als ontbijt. Het bestaat uit slechts een paar geselecteerde ingrediënten: roerei, dun gesneden ham en gebakken aardappelen, hoewel sommigen er graag groene erwten, kip of uien aan toevoegen. Gramajo wordt met een hoofdletter geschreven omdat het gerecht vermoedelijk is uitgevonden door een man genaamd Artemio Gramajo. Er zijn echter meerdere theorieën over de oorsprong van dit heerlijk vette ontbijt: de eerste zegt dat kolonel Gramajo elke dag gebakken eieren, aardappelen, uien en ham at als ontbijt, terwijl de andere zegt dat de kolonel lid was van een exclusieve club en restaurant in Buenos Aires waar hij kaarten en biljart speelde, en hij bestelde altijd een speciaal gerecht van roerei, Serranoham en erwten. Er is ook een derde theorie die beweert dat een andere Gramajo, Arturo, die playboy was in Parijs, een ontbijtgerecht bestelde toen de keuken gesloten was, dus maakten ze hem een gerecht met restjes: ham, eieren, kip en frietjes. Ongeacht de oorsprong, één ding is inderdaad waar: degene die het gerecht bedacht had de achternaam Gramajo.