Caraotas negras is de Venezolaanse naam voor zwarte bonen, ook wel bekend als schildpadbonen. Ze maken deel uit van het Venezolaanse nationale gerecht pabellon criollo, maar kunnen ook worden toegevoegd aan verschillende soepen of bijgerechten, en wanneer ze opnieuw worden gebakken, zijn ze een essentieel ingrediënt van empanadas of arepas. Caraotas negras kunnen ook worden gebruikt als vervanging voor kidneybonen in chili con carne, maar ze kunnen ook worden gekookt en geserveerd in koude salades. Over het algemeen zijn zwarte bonen inheems in Midden- en Zuid-Amerika en worden ze afhankelijk van de regio anders genoemd: frijoles negros of caviar criollo. De oorsprong ervan kan worden herleid tot de Maya-keuken, wat betekent dat ze al bijna 4000 jaar deel uitmaken van het Zuid-Amerikaanse dieet.
key 'reviews (nl-NL)' returned an object instead of string.
Wees de eerste die Zwarte pieten beoordeelt!
Jouw smaakervaring telt! Deel je beoordeling en help andere fijnproevers dit gerecht te ontdekken.
Ontdek Meer
Ontdek nieuwe culinaire ervaringen