Sfiha, of lahm bil ajĩn (letterlijk vlees op deeg) is een Arabische specialiteit die dateert uit de 15e eeuw, toen het voor het eerst verscheen in het huidige Oost-Libanon. De traditionele open vleespastei is populair in de hele Arabische regio, de hoofdingrediënten zijn meestal lamsgehakt (of lam), gehakte uien en tomaten, kruiden, olijfolie en yoghurt. Oorspronkelijk werd het gerecht bereid door lamsgehakt en kruiden te vullen in gepekelde druivenbladeren, maar het is in de loop van de tijd geëvolueerd. Sfiha is ook populair in Brazilië en Argentinië, waar het werd meegebracht door Levantijnse immigranten. Het wordt meestal warm gegeten als snack, vergezeld door tahinisaus of een kom yoghurt, terwijl granaatappelpitten, koriander of gehakte komkommers vaak worden gebruikt als garnering. In Turkije staat sfiha bekend als pide.
key 'reviews (nl-NL)' returned an object instead of string.
Wees de eerste die Sfiha beoordeelt!
Jouw smaakervaring telt! Deel je beoordeling en help andere fijnproevers dit gerecht te ontdekken.
Ontdek Meer
Ontdek nieuwe culinaire ervaringen