Soupe au pistou ontleent zijn naam aan een traditionele Franse pasta en is een populaire soep die lijkt op de Italiaanse minestrone. De soep is gebaseerd op verse seizoensingrediënten en kan worden gemaakt met verschillende groenten, zoals wortels, aardappelen, bonen, courgette, erwten, sperziebonen of andere beschikbare groenten. Pasta wordt meestal toegevoegd om de textuur van de soep te verbeteren. Het belangrijkste ingrediënt is echter pistou, een traditionele Franse pasta gemaakt met basilicum, olijfolie en knoflook, met af en toe geraspte kaas of tomaten. De pasta kan grondig worden gemengd in de hele pan soep, maar kan ook in individuele kommen worden gedaan en worden achtergelaten zodat de gasten het erdoorheen kunnen roeren en de smaak naar eigen voorkeur kunnen aanpassen. De soep wordt meestal warm geserveerd en wordt traditioneel bereid in het zomerseizoen, wanneer er een overvloed aan verse groenten is. Deze verse en smaakvolle groentesoep, waarvan wordt aangenomen dat het in de 18e eeuw is ontstaan, is nog steeds een van de meest authentieke Provençaalse gerechten.
Wees de eerste die Soep met pindasaus beoordeelt!
Jouw smaakervaring telt! Deel je beoordeling en help andere fijnproevers dit gerecht te ontdekken.
Ontdek Meer
Ontdek nieuwe culinaire ervaringen