Cheddar kaas appeltaart

Kaas - met name de scherpe cheddar kaas - heeft een hele natie verdeeld achtergelaten tussen degenen die zich hun appeltaart niet zonder kaas kunnen voorstellen, en degenen die weigeren iets zo nobels als een stuk Amerikaanse appeltaart te verpesten met kaas die oud en licht scherp is. Hoewel men denkt dat de oorsprong in New England ligt, suggereren sommigen dat cheddar kaas appeltaart terug te voeren is tot Engeland, en zelfs nog verder terug, naar de oudheid, toen de combinatie van kaas, fruit en noten gebruikelijk was. De consumptie van appeltaart met kaas is typerend voor en vaak diepgeworteld in de traditie van regio's als New England, Pennsylvania en het Midwesten, evenals bepaalde delen van Canada en Groot-Brittannië. De staat Vermont heeft de kwestie zo serieus genomen dat het in 1999 een wet heeft uitgevaardigd betreffende de consumptie van appeltaart met toevoegingen zoals cheddar kaas, ijs en koude melk. Naast cheddar kaas worden soms ook andere soorten kaas gebruikt - of het nu Roquefort, Gruyère, Wensleydale, Goudse of Parmezaanse kaas is.