Amanida é uma salada tradicional espanhola originária da Catalunha. Não há uma lista fixa de ingredientes para a salada porque cada lugar (ou mesmo domicílio) adiciona certos ingredientes dependendo da disponibilidade sazonal. Normalmente consiste em vegetais (temperados com sal, vinagre e óleo) e carnes curadas e salsichas. Os ingredientes são dispostos em um prato de forma que não se toquem. Caso contrário, a carne e as salsichas podem ficar oleosas se entrarem em contato direto com o molho para os vegetais. Além da carne e dos vegetais, como rabanetes, tomates verdes, cebolinhas e pimentões, a salada também costuma conter atum em azeite de oliva, ovos cozidos, azeitonas, aipo, cenouras, agrião e chicória.
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