Chahan

Chahan é o nome dado aos pratos japoneses de arroz frito, que consistem em arroz cozido que é frito com ovos, molhos e vegetais como ervilhas, cebolinhas e cenouras. É tradicionalmente preparado em uma teppan - uma superfície plana para grelhar com uma parte superior aberta, embora possa ser facilmente preparado em uma panela grande ou wok. Um alimento básico de muitas famílias japonesas, o prato é uma maneira perfeita de usar sobras de arroz. Chahan foi originalmente trazido da China para o Japão na década de 1860, quando imigrantes chineses começaram a chegar ao porto de Kobe.