Gimbap

Frequentemente chamado de sushi coreano, o gimbap é um prato coreano que consiste em algas marinhas (gim), arroz temperado (bap) e outros ingredientes opcionais que geralmente são enrolados, fatiados e servidos. Quase tudo pode ser adicionado ao rolinho, mas os ingredientes mais comuns são bolinhos de peixe, carne, espinafre, ovos e pepinos. Existem várias teorias sobre a origem do gimbap. Muitos acreditam que é uma versão coreana do sushi japonês. Outros dizem que é uma variação do gimssam, um wrap que consiste em arroz e algas marinhas. Independentemente das origens, o gimbap continua sendo um dos pratos coreanos mais populares. Existem três estilos principais de gimbap, e há inúmeras variações dentro de cada um deles. Há o gimbap tradicional com algas marinhas, arroz e recheios, o gimbap francês ou nude com algas marinhas no interior e arroz no exterior, e o gimbap Samgak, em formato de triângulo e vendido em muitas lojas de conveniência da Coreia do Sul.