Torta de Maçã com Queijo Cheddar

Queijo - especificamente o forte queijo cheddar - deixou uma nação inteira dividida entre aqueles que não conseguem imaginar sua torta de maçã sem queijo e aqueles que se recusam a estragar algo tão nobre quanto uma fatia de torta de maçã americana com queijo envelhecido e levemente picante. Embora se acredite que tenha suas raízes na Nova Inglaterra, alguns sugerem que a torta de maçã com queijo cheddar pode ser rastreada até a Inglaterra, e ainda mais longe, até os tempos antigos, quando a combinação de queijo, frutas e nozes era comum. O consumo de torta de maçã com queijo é típico e frequentemente profundamente enraizado na tradição de regiões como Nova Inglaterra, Pensilvânia e Centro-Oeste, bem como certas partes do Canadá e da Grã-Bretanha. O estado de Vermont levou o assunto tão a sério que, em 1999, emitiu uma lei sobre o consumo de torta de maçã com adições como queijo cheddar, sorvete e leite frio. Além do queijo cheddar, outros tipos de queijo também são usados às vezes - seja Roquefort, Gruyère, Wensleydale, Gouda ou Parmesão.