Crni rizot (Crônicas)

Normalmente servido como um almoço leve e um alimento básico de muitas tavernas dálmatas (chamadas konoba) e restaurantes, o crni rižot é um risoto preto exclusivo feito com lula ou choco fresco. A tinta de lula ou choco dá ao risoto sua cor preta intimidante, enquanto outros frutos do mar, como mexilhões, amêijoas e outros crustáceos, também são comumente adicionados ao prato. Apenas observe seu sorriso, pois seus dentes e lábios provavelmente ficarão pretos ao comê-lo. Embora as origens ainda sejam um tanto obscuras, acredita-se que o prato foi inventado enquanto a Croácia estava sob o domínio veneziano, e essa é a razão pela qual se espalhou primeiro no Vêneto (onde é conhecido como risotto nero di seppia) e depois por todo o Mediterrâneo.