Caranguejo com curry e bolinhos é um prato tradicional originário de Trinidad e Tobago. Os caranguejos são limpos, embebidos em água de cal e depois escorridos. Eles são então temperados com aipo, pimentas, cebolas, alho e cebolinhas. Depois que os caranguejos são marinados, eles são colocados em uma panela com pasta de curry em pó, leite de coco e pimentas. Os bolinhos são feitos com uma combinação de farinha, mandioca ralada, açúcar, sal e água. Eles também são adicionados à panela com o caranguejo, fervendo até o molho engrossar. Uma vez preparados, o caranguejo com curry e os bolinhos são servidos na mesma tigela com bastante molho. É recomendado enfeitar o prato com coentro e limão.
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