Acelgas com tomate

Acelgas con tomate é um prato tradicional de vegetais originário da Espanha. O prato é geralmente feito com uma combinação de acelga, cebola, tomates maduros picados, açúcar, sal, óleo e ervas como tomilho e salsa. Primeiro, a acelga é fervida até ficar macia e escorrida. Em seguida, as cebolas são amolecidas em óleo e misturadas com os tomates. A mistura é polvilhada com açúcar e sal, e a acelga é adicionada à panela junto com salsa e tomilho. O prato é cozido por mais alguns minutos e então é servido sozinho ou como acompanhamento de pratos de carne.