Peixe yassa ou poisson yassa ou caldo é um prato tradicional africano com origens na Gâmbia e no Senegal. O prato, uma variação do poulet yassa ou frango yassa, é feito com uma combinação de peixe branco, arroz, cebola, alho, mostarda, pimentas picantes e limões. O peixe usado para yassa é geralmente sompat ou jorto, embora possa ser substituído por qualquer peixe branco em flocos. É marinado em um molho composto de mostarda, alho, suco de limão e pimentas picantes. Em seguida, é grelhado ou frito inteiro, removido enquanto as cebolas são refogadas na panela e, em seguida, colocado de volta na panela e cozido mais uma vez até que as cebolas fiquem macias e o peixe esteja totalmente cozido. O prato é tradicionalmente servido com arroz branco e coberto com a marinada de mostarda picante. Enfeite com algumas fatias de limão ao lado.
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