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Este ensopado de frutos do mar picante e azedo é um dos pratos típicos da região de Jaffna, no Sri Lanka. Ele combina caldo à base de tamarindo com frutos do mar, como chocos, camarões, lagostins, caranguejos, bem como diferentes tipos de peixes. Além de frutos do mar, o prato também incorpora vários temperos e vegetais, e é tradicionalmente engrossado com odiyal, a farinha feita de tubérculo de palmyra. O Jaffna kool é geralmente preparado como um prato caseiro saudável, e é apreciado principalmente em ocasiões especiais e reuniões familiares. É servido como prato principal, de preferência com pedaços de coco cru ao lado.