Esta sopa islandesa saudável é uma combinação nutritiva de cordeiro, de preferência com osso, cenouras, rutabaga, batatas, cebolas e várias ervas frescas ou secas. É tradicionalmente engrossada com aveia ou arroz, enquanto outras adições podem incluir alho-poró ou repolho. Kjötsüpa é ocasionalmente servido com uma colherada de leite azedo.
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