Originário da cidade de Barranquilla, na Colômbia, o arroz de lisa é um prato preparado com arroz, tainha seca e salgada, cebola, pimentas ají e temperos como cominho e páprica. O prato é servido em uma folha de bijao em vez de uma tigela, e é tradicionalmente acompanhado de queijo costeño, mandioca e molho suero atollabuey.
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