Massa e batata

Pasta e patate é um prato italiano que é um exemplo típico de la cucina povera, que usa sobras e ingredientes comuns para criar novos pratos. Este prato é feito com uma combinação de macarrão e batata como ingredientes principais, geralmente junto com cebola, aipo, casca de queijo, tomate, cenoura, salsa e alho, embora haja muitas variações no prato e as receitas sejam diferentes de uma casa para outra. O macarrão e a batata podem ser servidos como sopa ou secos, dependendo das preferências pessoais. O tipo de macarrão usado no prato não é definido em pedra, e geralmente é feito com pasta mista (lit. macarrão misto), referindo-se a sobras de macarrão de qualquer formato que esteja disponível na cozinha. Pasta e patate é especialmente popular em dias frios de inverno, idealmente polvilhado com queijo ralado antes de servir.