Salada de Concha

A salada de concha é um dos pratos mais populares das Bahamas, que é tanto uma comida reconfortante saborosa quanto uma obra de arte colorida e comestível. O ingrediente principal do prato é a concha, um marisco que infelizmente está morrendo lentamente devido ao seu rápido esgotamento nos mares do Caribe. Outros ingredientes incluem tomates picados finamente, pimentões, cebolas e uma marinada de pimenta de cabra, limão e suco de laranja, uma mistura que também cozinha parcialmente a carne branca crua da concha. No entanto, há também uma versão tropical da salada com maçãs, abacaxi e manga adicionados à salada normal, com um sabor menos picante. É recomendável combinar a salada com um copo de cerveja local das Bahamas, como Kalik ou Sands, embora uma combinação de água de coco, leite doce, gim e gelo, conhecida como suco de céu, também seja comumente combinada com o prato.