Peixe-pluma

Plukkfisk é um prato tradicional de peixe originário da Noruega e é especialmente popular em assentamentos costeiros da Noruega Ocidental. O prato consiste em batatas, pedaços de peixe e cebolas cozidas em molho bechamel. Bacalhau é tradicionalmente usado, mas algumas pessoas gostam de usar pollock. Existem muitas variações no prato, mas geralmente é feito com uma combinação de bacalhau, batatas, cebolas, alho-poró, cebolinha, manteiga, sal, pimenta branca, fatias de bacon e molho bechamel (manteiga, farinha, leite, noz-moscada, sal e pimenta). Uma vez pronto, o plukkfisk é frequentemente coberto com bacon crocante, e o prato é servido com um pão achatado ao lado. Antes de servir, o plukkfisk é tipicamente guarnecido com cebolinha picada e alho-poró em conserva.