Sopa de Trufas Negras VGE

Soupe aux Truffes Noires VGE é uma sopa francesa luxuosa criada pelo renomado chef Paul Bocuse. O "VGE" no nome representa Valéry Giscard d'Estaing, o ex-presidente da França, para quem a sopa foi originalmente criada. Este prato requintado apresenta um caldo rico e aromático feito com consommé de frango, foie gras, trufas, cogumelos e vegetais de raiz. É tradicionalmente servido com uma tampa de massa folhada, que, quando quebrada, libera os aromas tentadores das trufas e do caldo, proporcionando uma experiência verdadeiramente gourmet. Paul Bocuse publicou uma série de receitas para esta sopa ao longo dos anos, cada uma ligeiramente diferente, com a mais recente também incluindo peito de frango e vermute branco.