Adalu

Adalu ist ein herzhafter nigerianischer und kamerunischer (dort allgemein als Maisspreu bekannt) Eintopf mit Mais und Bohnen als Hauptzutaten. Mais und Bohnen werden langsam mit Zutaten wie Zwiebeln, Palmöl, Tomaten, verschiedenen Gewürzen und Rindfleisch, Flusskrebsen oder geräuchertem Fisch, je nach persönlicher Vorliebe, geköchelt, wobei Rindfleisch und Fisch aus dem Gericht weggelassen werden können. Sein hoher Ballaststoff- und Proteingehalt macht ihn zu einer sehr nahrhaften Wahl für jede Mahlzeit. Adalu wird traditionell heiß serviert und kann allein oder mit Beilagen wie gebratenen Kochbananen oder Brot genossen werden.