Adobo sa gatâ

Adobo sa gatà ist ein traditioneller Eintopf aus den Philippinen. Diese Variante von Adobo wird mit Kokosmilch zubereitet. Knoblauch und Hühnchen oder Schweinefleisch werden in Öl angebraten, mit Sojasauce und Essig übergossen, geköchelt und dann mit Pfefferkörnern, Lorbeerblättern und Kokosmilch vermischt. Der Eintopf wird bei geringer Hitze gekocht, bis alles zart und vollständig gar ist. Die Sauce wird noch etwas reduziert und das cremige Adobo sa gatà wird dann normalerweise warm mit Reis als Beilage serviert. Wenn Sie möchten, können Sie für eine pikante Note ein paar Chilischoten in den Topf geben.