Adobong Pugô

Adobong Pugó ist ein traditioneller Eintopf aus den Philippinen. Diese Art von Adobo wird normalerweise aus einer Mischung von Wachteln, Essig, Sojasauce, Knoblauch, Zucker, Wasser, Öl, Salz und Pfeffer hergestellt. Der Knoblauch wird in Öl angebraten, dann mit Sojasauce, Wasser und Essig bedeckt und kurz geköchelt. Dann werden Wachtelstücke, Zucker, Salz und Pfeffer zum Eintopf gegeben und erneut geköchelt, bis alles vollständig gar und zart ist. Adobong Pugó wird normalerweise warm mit Reis als Beilage serviert.