Ajapsandali
Ajapsandali ist ein beliebter georgischer Eintopf aus Auberginen, Kartoffeln, Tomaten, Zwiebeln, Paprika und Gewürzen wie Lorbeerblättern, Knoblauch, Koriander, schwarzem Pfeffer und Salz. Das Gemüse wird in Öl gedünstet, aber nur kurz, damit es seine Farbe und Vitamine nicht verliert. Das Gericht wird in Georgien oft als Familienmahlzeit gegessen und ist besonders im Sommer beliebt. Für eine interessante Variante servieren Sie es kalt mit zerbröseltem Feta und Brotstücken.
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