Alicha wat

Alicha Wat ist ein traditionelles äthiopisches Gericht und Teil der berühmten äthiopischen Wat-Eintöpfe. Dieser Eintopf wird aus einer Kombination von Zwiebeln, gelben Spalterbsen, geklärter Niter-Kibbeh-Butter, Ingwer, Knoblauch, Kurkuma, Chilischoten und, falls gewünscht, Kartoffeln zubereitet. Die Zutaten werden in einen Topf gegeben und das Gericht wird langsam geköchelt, bis die Spalterbsen und die Kartoffeln ganz weich sind und die Soße eine leicht dicke Konsistenz entwickelt. Gegen Ende der Kochzeit werden oft geschnittene scharfe Chilischoten in den Topf gegeben. Wenn Alicha Wat fertig ist, wird es traditionell mit Injera-Fladenbrot serviert.