Aaseedah

Aseeda oder Asida ist ein feuchter, pastöser Teig aus Weizenmehl oder Sorghum, Wasser, Joghurt, Salz und Sonnenblumenöl, der je nach regionaler Vorliebe mit verschiedenen Beilagen wie Honig, Butter, Datteln oder sogar einer herzhaften Variante mit Fleischeintopf serviert wird. Das Gericht wird traditionell ohne Besteck gegessen. Man isst Aseeda nur mit den Fingern aus einer Schüssel und teilt es gemeinsam. Bei der Zubereitung des Gerichts muss man vorsichtig sein und es ständig umrühren, damit sich keine Klumpen bilden. Eines der frühesten Rezepte für das Gericht stammt aus dem 13. Jahrhundert. Heute wird Aseeda entweder zum Frühstück, Abendessen oder während traditioneller Festzeremonien wie der Aqiqah gegessen, bei der einem Baby sieben Tage nach seiner Geburt die Haare geschnitten werden.