Asinan

Der Name Asinan bezieht sich auf traditionelle indonesische Salate aus eingelegtem Obst oder Gemüse. Es wird angenommen, dass die Obstsorte aus Jakarta und die Gemüsesorte aus der Stadt Bogor stammt. Das Gericht wurde unter zahlreichen kulturellen Einflüssen entwickelt und ist ein wahrer Vertreter des indonesischen multikulturellen Erbes. Asinan ist ein typisches Straßengericht in Indonesien und wird normalerweise von Straßenhändlern oder in lokalen Restaurants verkauft. Es ist jedoch auch ein gängiges Gericht in vielen traditionellen indonesischen Restaurants. Obwohl Asinan mit jedem Obst oder Gemüse zubereitet werden kann, sind Kohl und Gurken die häufigsten Zutaten. Sowohl Gemüse-Asinan als auch Obst-Asinan werden normalerweise mit süßer, saurer und scharfer Erdnusssauce serviert und normalerweise mit Reiscrackern oder Nudeln belegt.