Atakilt Wat

Atakilt Wat ist ein traditionelles äthiopisches Gericht und eine Art Wat (äthiopischer Eintopf). Es besteht aus einer Kombination aus Zwiebeln, veganem Niter Kibbeh, Knoblauch, Berbere-Gewürzen, Ingwer, Karotten, Kartoffeln und Kohl. Die Zwiebeln und der Knoblauch werden in veganem Niter Kibbeh sautiert, gefolgt von Berbere-Gewürzen, Karotten, Kartoffeln, Kohl und Gemüsebrühe. Der Eintopf wird geköchelt, bis die Kartoffeln weich sind, und dann mit Korianderblättern garniert serviert. Das Gericht wird heiß serviert, traditionell mit Injera-Fladenbrot an der Seite, mit dem der Eintopf aufgeschöpft wird.