Banh Cuốn (Bananenbrot)

Bánh cuốn ist ein beliebtes vietnamesisches Straßengericht, das aus gedämpften Reisrollen besteht, die mit Schweinefleisch (banh cuon nhan thit), Pilzen (banh cuon than tri) oder beidem (banh cuon Ha Noi) gefüllt sind. Das Gericht wird normalerweise mit einem Dip aus frittierten Schalotten, süß-saurer Fischsauce (nuoc mam chua ngot), verschiedenen frischen Kräutern und Limettensauce serviert. Die Zubereitung dieser gedämpften Rollen erfordert besondere Fähigkeiten, da sie immer extrem dünn und durchscheinend sein sollten. Bánh cuốn wird in Vietnam normalerweise zum Frühstück gegessen, während eine ähnliche Version des Gerichts auch in der thailändischen Küche als Khao Phan bekannt ist.