Basotho Burger

Basotho-Burger ist ein ungewöhnliches afrikanisches Gericht aus Lesotho – trotz des Namens ist es kein Burger, sondern ein Fleischgericht. Es besteht aus einer Mischung aus Hühnerfleisch, Currypulver, Salz, Pfeffer, Erdnussöl und Cayenne-Pfeffer. Das Fleisch wird mit Öl eingerieben, gewürzt und gepökelt, dann gemahlen und zu Frikadellen geformt. Sie werden in einer Pfanne gebraten, bis sie gar sind, und dann serviert, nicht mit Brot, sondern mit Beilagen wie Pap Pap (Mais, Knoblauch, Ghee, Salz, Maismehl) und einer Mischung aus Grünkohl, Zwiebeln und Erbsen.