Bazun hin

Bazun Hin ist ein traditionelles Garnelencurry aus Myanmar (Burma). Das Curry wird normalerweise aus einer Kombination von Garnelen, Knoblauch, Zwiebeln, Zitronensaft, Kurkuma, Salz, Öl, Paprika, Chilipulver, Brühe oder Kokosmilch und Fischsauce hergestellt. Die Zwiebeln, der Knoblauch, der Ingwer und der Koriander werden in Öl sautiert, bis sie duften. Die Gewürze und die Brühe oder Kokosmilch werden der Mischung hinzugefügt und umgerührt. Schließlich werden die Fischsauce und die Garnelen in den Topf gegeben und das Garnelencurry wird bei mittlerer Hitze geköchelt, bis die Garnelen vollständig gar sind. Bazun Hin wird normalerweise heiß über gedämpftem Reis serviert und nach Belieben mit Koriander und Chilischoten garniert.