Bengalisches Hühnercurry

Bengalisches Hühnercurry oder Murgir Jhol ist ein traditionelles indisches Curry, das sich durch seine suppige Konsistenz auszeichnet. Es wird mit Hühnchen als Hauptzutat zubereitet, zusammen mit Gewürzen und Gemüse wie Kartoffeln, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Kurkuma, grünen Chilischoten, Joghurt, Zitronensaft, Lorbeerblättern, Öl, Zimt, Nelken, Kardamom, Chilipulver, Kreuzkümmel und Koriander. Das Hühnchen wird normalerweise in Gewürzen mariniert, bevor es in der würzigen und suppigen Soße geköchelt wird. Wenn es fertig ist, wird dieses Hühnercurry mit Reis, Paratha oder Roti als Beilage serviert. Das Gericht wird normalerweise sonntags zubereitet und mit Korianderblättern garniert.