Beyran-Korb

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Beyran Çorbası ist eine traditionelle türkische Suppe aus Gaziantep, wo sie zum Frühstück serviert wird. Sie besteht aus ausgelassenem Lammfett, das mit Reis und zerkleinertem Lammfleisch belegt wird. Die Mischung wird dann mit Knoblauch, Paprikapaste und Lammbrühe gekocht. Diese Suppe ist für ihre Schärfe bekannt und ist daher ein ziemlich ungewöhnlicher Start in den Tag. Auf Wunsch kann die Suppe mit Zitronenscheiben und frischem türkischem Brot serviert werden.

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