Bitoque

Bitoque ist ein traditionelles portugiesisches Gericht, das aus einem mageren gebratenen Steak besteht, das normalerweise mit Pommes, Reis und verschiedenen Salaten serviert wird. Am häufigsten wird es als Hauptgericht mit Tomaten- oder Senfsauce und einem knusprigen Spiegelei serviert. Früher wurde es normalerweise mit dünnen Rindfleischscheiben zubereitet, aber heute sind auch Schweinefleischvarianten gleichermaßen beliebt. Bitoque ist für viele Portugiesen eine der häufigsten Mittagsoptionen und steht auf den Speisekarten vieler traditioneller Restaurants im ganzen Land. Die Sandwichvariante von Bitoque wird unter dem Namen Prego bezeichnet.