Honig

Borș de miel ist eine traditionelle rumänische saure Lammsuppe. Sie besteht aus Lammfleisch oder Innereien, die mit Reis und gehacktem Gemüse, normalerweise Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Pastinaken, Knollensellerie und Frühlingsknoblauch, gekocht werden. Als typisches Frühlingsgericht wird die Suppe auch mit einer Mischung aus Eiern und saurer Sahne angereichert. Sie wird normalerweise mit Borș gewürzt, aber man kann auch Zitronensaft oder Essig verwenden. Die Suppe wird traditionell zu Ostern zubereitet und normalerweise mit einer Handvoll frisch gehacktem Liebstöckel und Petersilie oder in einigen Regionen mit Estragon garniert. Sie wird heiß mit saurer Sahne und scharfen Paprikaschoten serviert.