Bisi in Tecia

Bisi in Tecia ist ein traditionelles italienisches Gericht aus Venetien. Das Gericht wird normalerweise aus einer Kombination von Erbsen, Zwiebeln, Pancetta, Butter, Petersilie, Salz und Pfeffer zubereitet. Der Pancetta wird gehackt und in Butter gebraten. Die Zwiebeln und Erbsen werden in kaltem Wasser eingeweicht, abgetropft und in die Pfanne gegeben. Die Mischung wird mit Salz und Pfeffer gewürzt, mit Wasser bedeckt und weich gekocht. Sobald das Gericht gar ist, wird Petersilie in das Gericht eingerührt und Bisi in Tecia wird dann sofort serviert.