Chamorro-Bistek

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Bistek ist ein beliebtes Gericht der Chamorro, das aus dünn geschnittenem Rindfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, schwarzem Pfeffer, Essig und Annatto-Wasser besteht und durch den einzigartigen Geschmack von Annatto-Extrakt und Essig einen würzigen Geschmack erhält. Dieser würzige Rindfleischeintopf wird manchmal durch die Zugabe von Erbsen oder grünen Bohnen verfeinert. Wenn das Gericht fertig ist, wird es oft mit einem dampfenden Haufen lockeren weißen Reis serviert und als sättigendes Hauptgericht genossen.

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