Brännesnuda

Brännesnuda ist ein traditionelles schwedisches Gericht aus der Region Skåne. Obwohl es einige Variationen gibt, besteht das Gericht normalerweise aus einer Kombination von Schweinekeulen, Karotten, Lauch, Sellerie, Kartoffeln, Kohl, Pastinaken, Meerrettich, weißem Pfeffer und Haferflocken. Die Schweinekeulen werden mit dem Gemüse und den Gewürzen gekocht, und nach einiger Zeit werden die Haferflocken in den Topf gegeben und das Gericht wird geköchelt, bis alles zart ist. Wenn es fertig ist, wird Brännesnuda normalerweise mit gehackter Petersilie garniert und mit Senf als Beilage serviert. Das Gericht ist besonders im Winter beliebt.