Buranija
Buranija ist ein schmackhafter bosnischer Eintopf, dessen Hauptzutaten grüne Bohnen und Kalbsfleischstücke sind. Der Eintopf wird normalerweise mit Salz, Paprika, Pfeffer und Lorbeerblättern gewürzt, mit zusätzlichen Zutaten wie Zwiebeln, Knoblauch, Karotten oder Kartoffeln. Er wird einige Stunden lang geköchelt, bis alle Zutaten ihre Aromen vereint haben und das Fleisch zart wird. Buranija kann jedoch auch ohne Fleisch in einer vegetarischen Version des Gerichts zubereitet werden.
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