Ceci in Umido

Ceci in umido ist ein traditioneller Kichererbseneintopf aus Italien. Dieses einfache Gericht besteht aus einer Kombination aus Kichererbsen, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer. Die Kichererbsen werden eingeweicht und in einer Pfanne mit sautiertem, gehacktem Knoblauch und Olivenöl gekocht. Die Mischung wird dann mit Wasser bedeckt, mit Salz und Pfeffer gewürzt und geköchelt, bis die Kichererbsen weich sind. Sobald dieser Kichererbseneintopf fertig ist, wird er in einzelnen Schüsseln serviert. Das Gericht kann warm oder kalt serviert werden. Auf Wunsch können dem Eintopf für mehr Geschmack auch weitere Zutaten wie Rosmarin und Zwiebeln hinzugefügt werden.