Gekochtes Abendessen aus Neuengland

Boiled Dinners sind einfache Gerichte, die seit langem ein Grundnahrungsmittel der Küche Neuenglands sind. Sie bestehen aus Corned Beef und Wurzelgemüse wie Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Rüben und Kohl, die zusammen in kochendem Wasser gekocht werden, bis sie weich sind. Von der Zubereitung bis zur Präsentation ist alles so einfach wie möglich, und es gibt weder Soße noch Gewürze zu Fleisch und Gemüse. Seine Ursprünge sind unklar, aber die Existenz des Gerichts ist Historikern seit den 1660er Jahren bekannt. In der Zeit vor der Kühlung war Boiled Dinner eine Art Überlebensstrategie, und da die Fleischstücke lange gekocht werden mussten, konnte man andere Dinge tun, während das Gericht kochte. Obwohl Boiled Dinner in Neuengland einfach, preiswert und nahrhaft ist, ist es heute etwas in Ungnade gefallen, aber es gibt einen Tag im Jahr, an dem das Gericht im ganzen Staat, insbesondere in der irischen Gemeinschaft, äußerst beliebt ist – der 17. März, bekannt als St. Patrick's Day.