Chislic

Chislic ist ein Fleischgericht aus South Dakota. Es besteht aus frittierten Hammel-, Lamm-, Rind- oder Wildwürfeln, die mit Knoblauchsalz bestreut und mit Zahnstochern serviert werden. Das Gericht wird normalerweise von Crackern als Beilage begleitet. Die Fleischwürfel sollten blutig bis medium-rare serviert werden. Die meisten Theorien über den Ursprung von Chislic bringen es mit russischen Auswanderern in Verbindung, bei denen Schaschlik (Schweinefleischspieße) sehr beliebt war. In South Dakota wird Chislic regelmäßig in Pubs, Bars, informellen Restaurants und zahlreichen Haushalten serviert. Es gibt auch einige regionale Variationen des Gerichts: In Pierre wird das Fleisch paniert; in Sioux Falls wird es vor dem Frittieren leicht mit Mehl bestäubt; in der Gegend von Watertown wird manchmal Ranch-Dressing als Beilage serviert, während Lawry’s Seasoned Salt in der Gegend von Redfield obligatorisch ist.