Chitti

Chitt ist ein traditionelles indisches Curry aus der Region Punjab. Es wird normalerweise aus einer Kombination von Tomaten, Knoblauch, Koriander, Garam Masala, Zucker, Ghee und Salz hergestellt. Der Knoblauch wird zerdrückt und in Ghee gekocht und dann mit den Tomaten vermischt. Die Mischung wird geköchelt, bis die Zutaten zu einer dicken Soße werden. Die restlichen Zutaten werden in den Topf gegeben und das Curry wird etwa zehn Minuten geköchelt. Es wird dann mit Koriander garniert und heiß mit Naan-Fladenbrot oder Reis als Beilage serviert.