Chores

Khoresh ist ein universeller Begriff, der sich auf eine große Gruppe von schmackhaften und vielseitigen iranischen Eintöpfen bezieht. Fleischvarianten enthalten oft Geflügel, Lamm oder Rind, aber viele verwenden Fisch, Gemüse und Linsen als Hauptzutaten. Ungeachtet der großen Vielfalt zeichnen sich die meisten iranischen Eintöpfe durch ihre dicke Konsistenz und unglaublich schmackhafte Saucen aus, die typischerweise Tomatenmark, frische Kräuter oder gemahlene Nüsse enthalten. Sie werden immer großzügig mit einer Vielzahl von Gewürzen und frischen Kräutern gewürzt und mit Safran gewürztem Reis serviert.