Chorizo-Rindfleisch

Bife de Chorizo ist ein argentinisches Rindfleischstück, das dem US-amerikanischen New York Strip Steak, Strip Steak, Sirloin und Top Loin entspricht, das traditionell für Asado verwendet wird. Es ist ein dickes, saftiges Steak mit einer beträchtlichen Fettschicht obendrauf. Es gibt mehrere Varianten, nämlich Bife de Chorizo Angosto (dünnes Sirloin) und Bife de Chorizo Mariposa (Schmetterlingsfilet). Und wenn Sie die Qualität eines Barbecues oder eines Barbecue-Restaurants beurteilen möchten, fragen Sie nach diesem Steak. Wenn Sie außerdem ein Steak mit mehr als einer großzügigen Menge Fett bekommen, wissen Sie, dass Sie ein billiges und minderwertiges Steak serviert bekommen haben.