Pui-Schnitte

Ciorbă de pui ist eine saure rumänische Version der Hühnersuppe. Sie besteht aus Hühnerfleisch und viel Gemüse wie Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln, Paprika, Pastinake und Tomaten. Die Suppe wird mit Borschtsch, Zitrone oder Sauerkrautsaft gewürzt, um einen frischen, sauren Geschmack zu erhalten. Neben Nudeln, Reis oder Knödeln werden auch Liebstöckel, Lorbeerblätter und Petersilie verwendet. Ciorbă de pui wird heiß und frisch mit entweder scharfen Paprikaschoten, Frühlingszwiebeln oder Lauch serviert.