Crubeens

Crubeens ist ein Gericht aus gekochten Schweinefüßen, die in Teig gehüllt und frittiert werden. Nach dem Kochen können die Füße optional entbeint werden. Die Ursprünge des Gerichts sind unbekannt, aber in der Vergangenheit waren sie ein beliebter Snack, Bar-Essen und eine Delikatesse auf der Straße, die oft mit einer Beilage Sodabrot gegessen und dann mit Bier hinuntergespült wurde.