Csángó gulyás

Csángó gulyás ist ein traditionelles ungarisches Gulasch, das nach Art der Csángó-Bevölkerung zubereitet wird, einer ungarischen Volksgruppe, die in der rumänischen Moldawien lebt. Das Gulasch besteht aus Rind- oder Schweinefleisch, Zwiebeln, Paprika, Kümmel, Sauerkraut und Reis. Alle Zutaten werden zusammen gekocht und mit geriebenem Knoblauch und etwas Salz gewürzt. Dieser herzhafte Eintopf wird normalerweise mit einem Klecks Sauerrahm serviert, kann aber auch von hausgemachten Knödeln oder knusprigem Brot begleitet werden.