Dal Chawal

Daal Chawal ist ein pakistanisches Gericht, das auch in Nepal und Indien sehr beliebt ist. Es besteht aus Linsen und Reis und es wird empfohlen, sowohl rote Linsen (Masoor) als auch gelbe Linsen (Moong) zu verwenden. Die Linsen werden breiig gekocht und für zusätzlichen Geschmack normalerweise mit Kreuzkümmel und Koriander gewürzt. Um der Kombination noch mehr Geschmack zu verleihen, wird oft ein duftender Ölaufguss namens Tarka hinzugefügt. Wenn es fertig ist, werden die Linsen mit duftendem Basmatireis kombiniert, wodurch ein vegetarisches Grundgericht entsteht, das in vielen Restaurants im ganzen Land normalerweise als Hauptgericht serviert wird.