Dama be potaatas

Dama be potaatas ist ein traditioneller Eintopf aus dem Sudan. Der Eintopf wird normalerweise aus einer Kombination von Rindfleisch, Kartoffeln, Tomatenmark, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Öl, Paprika, Zimt, Kardamom und Salz zubereitet. Die Zwiebeln werden in Öl sautiert, bis sie weich sind. Wasser wird über die Zwiebeln gegossen und die Mischung wird gekocht, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Gehackte Tomaten werden zusammen mit gehacktem Rindfleisch, Paprika, Zimt, Kardamom, Tomatenmark und Salz in den Topf gegeben. Die Mischung wird geköchelt, bis alles gut vermischt ist. Kartoffeln werden gehackt, gebraten und mit zerdrücktem Knoblauch zum Eintopf gegeben. Der Eintopf wird dann einige Minuten geköchelt und ist bereit zum Genießen.